一、飼料中T-2毒素污染情況

　　T-2毒素(T-2 toxin)是單端孢霉烯族毒素之一，可由多種真菌微生物產(chǎn)生。該毒素毒性非常強(qiáng)烈，在自然界中存在廣泛，嚴(yán)重危害人類和牲畜的健康。T-2毒素是一種倍半萜烯類化合物，為白色針狀結(jié)晶，室溫下穩(wěn)定，烹調(diào)過程很難將其破壞;熔點(diǎn)為151- 152℃，不容易揮發(fā)，不溶于水、石油醚，在氯仿、甲醇、乙醇、丙二醇中易溶。T-2毒素化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，有非常強(qiáng)的耐熱性和紫外線耐受性，經(jīng)研究證實(shí)，T-2毒素為白色針狀結(jié)晶，在室溫下相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定，放置6～7年或加熱至100～120℃ 1小時(shí)毒性不減。

　　T-2毒素是單端孢霉烯族毒素中毒性最強(qiáng)的一種，廣泛存在于自然界中，1974年聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)在日內(nèi)瓦的會(huì)議上，把T-2毒素列為最危險(xiǎn)的天然污染源之一。

　　二、飼料中T-2毒素國家限量標(biāo)準(zhǔn)

　　三、T-2毒素檢測的必要性

　　T2毒素主要污染小麥、玉米、大麥、燕麥 和黑麥等谷物及麥芽、啤酒和面包等農(nóng)產(chǎn)品。關(guān)于T2毒素污染情況的報(bào)道，大多集中于對谷物和飼料的報(bào)道。T2毒素是體內(nèi)蛋白質(zhì)合成的抑制劑，人畜誤食病谷后，可引起嘔吐、腹 瀉、發(fā)熱等急性中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)可損傷造血組織，造成傷亡。此外，T2毒素還與我國某些地區(qū)食管癌、克山病和大骨節(jié)病的高發(fā)病率有著密切的關(guān)系。

　　四、南京微測生物飼料中T-2毒素快速定量檢測方案--8min準(zhǔn)確定量

　　南京微測生物基于熒光定量FPOCT技術(shù)平臺，推出了T-2毒素?zé)晒舛靠焖贆z測系統(tǒng)，包含T-2毒素檢測儀和T-2毒素?zé)晒舛靠焖贆z測試紙條，可在8min快速準(zhǔn)確定量的檢測出飼料中T-2毒素的殘留含量，樣品前處理簡單，檢測操作簡便，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場打印，準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測結(jié)果，適用于各類飼料加工企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)及政府監(jiān)管部門。

　　4.1. T-2毒素?zé)晒舛靠焖贆z測系統(tǒng)性能

　　?檢測限：≤10μg/kg;

　　?定量線性范圍：0μg/kg - 5000μg/kg;

　　?樣品前處理時(shí)間：7min;

　　?檢測時(shí)間：8min;

　　?準(zhǔn)確度：回收率為80%-125%;

　　?特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng);

　　4.2. 樣品前處理過程

　　1、粉碎(飼料樣品粉碎處理，稱量);

　　2、振蕩提取(5min);

　　3、離心(2min);

　　4.3. 檢測操作過程

　　1、稀釋;

　　2、加樣反應(yīng)(8min);

　　3、讀數(shù)，打印檢測報(bào)告;

　　4.4. 結(jié)果判讀和輸出

　　采用便攜式T-2毒素檢測儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。

　　檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報(bào)告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質(zhì)量管理。

　　4.5. 南京微測生物真菌毒素系列熒光定量檢測試紙條產(chǎn)品亮優(yōu)點(diǎn)