一、乳品行業(yè)檢測概述
因為眾所周知的原因,乳品行業(yè)是目前食品工業(yè)中國家監(jiān)管最為嚴格的領(lǐng)域之一 ,相關(guān)的 國家和行業(yè)限量標準多達上百項,最主要的有抗生素類、真菌毒素類、興奮劑及激素類、重金屬離子類、非法添加物類、微生物類等。因為乳品容易腐敗變質(zhì)的特點,因此要求檢測方法具有操作簡便、時間快速的特點,但是嚴苛的國家及行業(yè)標準以及持續(xù)增大的監(jiān)管力度, 又要求檢測結(jié)果具有良好的準確性和重復(fù)性,并能提供原始可靠的檢測數(shù)據(jù)和報告,為乳品的質(zhì)量糾紛、國家的監(jiān)管以及乳企自身日常的質(zhì)量管理提供充分的技術(shù)支持。
在這個背景下,目前常用的檢測方法如膠體金法、酶聯(lián)免疫法、微生物法已經(jīng)很難滿足上述要求。酶聯(lián)免疫法雖然可以定量,但是操作步驟繁瑣,時間較長;膠體金法雖然操作簡便,但是無 法定量,且結(jié)果重復(fù)性較差;色譜法儀器價格昂貴,需要配套的親和純化柱進行前處理,檢測成本高,對操作人員的專業(yè)性要求極高,一般僅作為陽性樣本的確證之用 。
二、微測生物熒光定量免疫層析技術(shù)優(yōu)勢
基于熒光定量POCT技術(shù)平臺,微測生物推出了針對乳品行業(yè)的系列檢測產(chǎn)品,實現(xiàn)對待測樣品的快速、簡便、超敏、準確的現(xiàn)場檢測;配套的熒光讀數(shù)儀具有小型化和便攜式的特點,讀數(shù)快速準確(7s內(nèi)完成讀數(shù)),通過二維碼掃描功能實現(xiàn)檢測樣本信息的自動讀取,檢測結(jié)果可現(xiàn)場打印,并且可通過WIFI無線通信技術(shù)將檢測數(shù)據(jù)實時傳送到數(shù)據(jù)管理平臺,將各個分散的檢測終端的數(shù)據(jù)進行自動匯總和分析,為質(zhì)量管理、質(zhì)量糾紛和質(zhì)量監(jiān)管提供有力的保障。
三、微測生物乳品檢測產(chǎn)品
微測生物針對乳品行業(yè)推出了抗生素類檢測產(chǎn)品、真菌毒素類檢測產(chǎn)品、興奮劑及激素類檢測產(chǎn)品、重金屬離子類檢測產(chǎn)品、非法添加物類檢測產(chǎn)品。同時我們?yōu)榭蛻籼峁┊a(chǎn)品定制開發(fā)服務(wù),根據(jù)客戶的要求任意組合二合一甚至三合一的產(chǎn)品,如果您有新的檢測項目,我們也將快速完成開發(fā),滿足客戶的需求是我們的責任。
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重金屬離子
重金屬非常難以被生物降解,相反卻能在食物鏈的生物放大作用下,成千百倍地富集,最后進入人體。重金屬在人體內(nèi)能和蛋白質(zhì)及酶等發(fā)生強烈的相互作用,使它們失去活性,也可能在人體的某些器官中累積,造成慢性中毒。
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維生素
維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質(zhì)在體內(nèi)既不能是構(gòu)成身體組織的原料,也不是能量的來源,而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì),在物質(zhì)代謝中起重要作用,因此做好乳品中維生素檢測顯得更為重要。
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真菌毒素免疫親和柱
真菌毒素是由產(chǎn)毒真菌在適宜的環(huán)境條件下產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物,已經(jīng)發(fā)現(xiàn) 400 多種真菌毒素,其中污染較嚴重的主要包括黃曲霉毒素 B1(AflatoxinB1, AFB1)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)、脫氧雪 腐 鐮 刀 菌 烯 醇(Deoxynivalenol, DON)、赭 曲 霉 毒素(Ochratoxin A, OTA)及 伏 馬 菌 素(Fomonisin, FB)等。調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn),超過 75% 的樣本被檢出兩種或更多的真菌毒素,其中AFB1、ZEN、DON 及 FB 的陽性率均超過了 50%,DON 污染濃度最高。當糧食谷物、飼料及飼料原料中真菌毒素超標時,對人體和動物健康的威脅系數(shù)增大,因此有必要對多種真菌毒素同時進行檢測。
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獸藥殘留
乳制品是高營養(yǎng)食品,不僅含有豐富的脂肪,蛋白質(zhì)和碳水化合物,而且含有人體必需的維生素和微量元素.但是,乳制品產(chǎn)業(yè)鏈長,獸藥憑借其在預(yù)防和治療動物疾病,改善產(chǎn)品品質(zhì)等方面有著良好效果,在可食動物養(yǎng)殖或生產(chǎn)過程中發(fā)揮了重要作用。獸藥殘留經(jīng)遷移轉(zhuǎn)化后進入生乳,再經(jīng)加工進入乳制品,由于獸藥品種多,施用的品種更多,最后進入乳與乳制品中仍有相當數(shù)量的品種,因此,做好動物源食品中獸藥的檢測分析工作成為了當前保障食品安全的一項重要內(nèi)容。
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農(nóng)藥殘留
乳制品是高營養(yǎng)食品,不僅含有豐富的脂肪,蛋白質(zhì)和碳水化合物,而且含有人體必需的維生素和微量元素.但是,乳制品產(chǎn)業(yè)鏈長,飼料種植施用的農(nóng)藥經(jīng)遷移轉(zhuǎn)化后進入生乳,再經(jīng)加工進入乳制品,由于飼料品種多,施用的農(nóng)藥品種更多,最后進入乳與乳制品中仍有相當數(shù)量的品種。乳與乳制品中農(nóng)藥殘留的底數(shù)不清,潛在的危害和風(fēng)險依然存在?,F(xiàn)根據(jù)國標GB2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》,對乳與乳制品中有可能存在農(nóng)藥殘留進行分析。
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興奮劑及激素
牛奶中本來就含有雌性激素,奶牛分泌乳汁的多少與身體內(nèi)的激素含量有關(guān)。在正常水平下,乳品中的激素不會對人體產(chǎn)生危害。但是在經(jīng)濟利益的驅(qū)動下,為增加牛奶產(chǎn)量,奶牛養(yǎng)殖者可能減少牧草飼養(yǎng)奶牛,而使用我國法律嚴令禁止的含動物蛋白的高蛋白飼料,從而導(dǎo)致了奶牛體內(nèi)的雌激素含量,并有可能增加牛奶中雌激素含量。除此之外,有的奶牛養(yǎng)殖人員給奶牛注射激素催奶劑,人工誘導(dǎo)奶牛泌乳,其產(chǎn)量甚至能夠達到自然產(chǎn)奶量的10倍之多。 人體過量攝取激素,會導(dǎo)致:(1)致癌;據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)報道,在許多國家,與雌激素有關(guān)的乳腺癌和卵巢癌的發(fā)病率也明顯增加,乳腺癌已成為女性較為常見的惡性腫瘤之一。流行病學(xué)資料顯示女性生殖系統(tǒng)腫瘤的發(fā)生與乳制品等的消費呈正相關(guān);(2)性早熟;青春期前兒童體內(nèi)產(chǎn)生雌激素少,對于外源性激素敏感性較高,暴露于外源性性激素對于其是危險的,可能使其生長加速或出現(xiàn)乳房發(fā)育等。
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真菌毒素
因為眾所周知的原因,乳品行業(yè)是目前食品工業(yè)中國家監(jiān)管最為嚴格的領(lǐng)域之一 ,相關(guān)的 國家和行業(yè)限量標準多達上百項,最主要的有抗生素類、真菌毒素類、興奮劑及激素類、重金屬離子類、非法添加物類、微生物類等。因為乳品容易腐敗變質(zhì)的特點,因此要求檢測方法具有操作簡便、時間快速的特點,但是嚴苛的國家及行業(yè)標準以及持續(xù)增大的監(jiān)管力度, 又要求檢測結(jié)果具有良好的準確性和重復(fù)性,并能提供原始可靠的檢測數(shù)據(jù)和報告,為乳品的質(zhì)量糾紛、國家的監(jiān)管以及乳企自身日常的質(zhì)量管理提供充分的技術(shù)支持。
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