小麥嘔吐毒素5000多可能嗎?這個答案是肯定的。雖然我國基于保障食品安全的前提，設(shè)置了嘔吐毒素含量限量標(biāo)準(zhǔn)，但這并不意味著嘔吐毒素含量不會出現(xiàn)高值。

　　嘔吐毒素又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，因為能夠引起豬的嘔吐而得名，是常見的真菌毒素，在自然界中廣泛存在。而這種自然界中存在的物質(zhì)，是無法人為控制它的含量高低的。我們能夠做的就是通過技術(shù)手段，判斷樣本中的毒素含量，根據(jù)不同限量標(biāo)準(zhǔn)用途，小麥將在不同環(huán)境中使用。

　　對于不同用途小麥，對其嘔吐毒素含量的限量標(biāo)準(zhǔn)也是有一定要求的:

　　①我國在《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2715-2005)和《食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)等標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了小麥等制品DON的允許限量≤1000μg/kg;

　?、谠凇杜浜巷暳现蠨ON的允許量》(GB13078.3-2007)規(guī)定了牛、家禽配合飼料的DON的限量為≤5000μg/kg;規(guī)定了豬配合飼料、犢牛配合飼料、泌乳期動物配合飼料DON的限量為≤1000μg/kg;

　　③2015年國際食品法典委員會(CAC)首次頒布了DON限量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定未加工的谷物中DON限量為2000μg/kg，谷物制品中限量為1000μg/kg，谷物基嬰幼兒食品中限量為200μg/kg。

　　5000μg/kg，可以說是一個臨界值，但這不表示小麥中的嘔吐毒素就不會超過5000，只能說超過5000的小麥，飼料中都不允許使用。

　　小麥嘔吐毒素的含量是不固定的，生長，收獲，存儲，運輸?shù)拳h(huán)節(jié)都會影響小麥嘔吐毒素含量，檢測小麥嘔吐毒素含量，推薦南京微測生物小麥嘔吐毒素檢測儀，操作快速簡便，結(jié)果準(zhǔn)確定量，能夠在短時間內(nèi)快速測定小麥中嘔吐毒素含量，熒光定量快速檢測技術(shù)，檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠，高度符合國標(biāo)法。